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Dame Blanche au chocolat et Baby Clover Cress

Cress utilisées

Dame Blanche au chocolat et Baby Clover Cress

Préparation
Pour faire les boules de chocolat roses, utiliser des gouttes de chocolat rose dans des moules spéciaux. Verser les granulés roses sur l'assiette et déposer la partie inférieure de la demi-boule de chocolat par-dessus.

Y verser le sorbet aux fruits rouges et décorer de Baby Clover Cress. Déposer ensuite la partie supérieure de la demi-boule de chocolat. Sur le pourtour de l'assiette, décorer avec du coulis de fraise et un peu de fruits rouges et de Baby Clover Cress.

Verser ensuite le chocolat blanc fondu sur la boule rose. Une vraie fête pour célébrer la naissance d'un nouveau cresson : Baby Clover Cress.