France(Modifier)

Canard | Hippo Tops

Cress utilisées

Canard | Hippo Tops

Fumer le magret de canard à 60°C sur le Big Green Egg.

Servir le magret en tranches. Garnir avec du vinaigre balsamique, de la betterave rouge et du cresson Tahoon Cress.

Ajouter un peu de chou-fleur rôti et d'artichaut cuit à la vapeur ainsi que quelques feuilles d'Hippo Tops.