France(Modifier)

Bloody Mary et Borage Cress croquant

Cress utilisées

Bloody Mary et Borage Cress croquant

Coupez les Oyster Leaves en julienne et disposez-les dans des verres à liqueur. Mélangez le jus de tomate avec la vodka, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le sel et le poivre et versez dans les verres à liqueur.
Epluchez le céleri, coupez en lanières et disposez-les dans les verres.
Coupez les tiges de Borage Cress et faites-les frire à 160ºC.
Décorez le Bloody Mary avec le Borage Cress frit.