France(Modifier)

Réalisations du chef Sébastien Charles

30 septembre 2016

Voici de magnifiques plats servis au Restaurant L'Or Divin. Le Chef Sébastien Charles utilise les Cress pour apporter une saveur complémentaire à ses recettes et un visuel pour finir l'esthétisme de ses plats dressés. L'architecture aromatique est pleinement identifiée et nous sommes fiers de voir nos produits utilisés en tant que tel. 

Maquereau marine, réduction de chou et Shiso Pourpre, Bean Blossom 

Tomates de Couleurs panachées, réduction de carottes,  jus de mikan et Affilla Cress

Chapons de mer , betterave saumurée et oeufs à 60°c, Rock Chives et Sakura Cress

Crème de panisse, soja grillé et croustille de nori, Sakura Cress

Topinambour, lait d' amande et huile de laurier, perles de truite et Zorri Cress