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Shiso Green

Saveur: anis, menthe
Utilisation: fromages, plats japonais, poissons (crus)
Culture: Cultivé en lutte biologique
Disponibilité: Toute l’année
Durée de vie: Jusqu’à 7 jours entre 12 et 16°C
Emballage: Contenu: 16 barquettes par colis (30x40cm)

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Goût et utilisation
Au Japon, chaque plat de poisson est accompagné de Shiso. Le goût de cette plante se marie parfaitement aux poissons crus. Mais cela n’empêche pas aux chefs non-japonais de l’utiliser beaucoup plus largement. Un carpaccio de thon frais et du ShisoGreen sera une combinaison savoureuse et la couleur verte du Shiso Green apportera une touche de fraîcheur. 

Origine
Shiso Green appartient à la même famille que le Shiso Purple, à savoir la famille de l’ortie. Le goût est plus puissant que celui du Shiso Purple, sans être dominant. 

Disponibilité et conservation
Shiso Green est disponible toute l’année et peut être conservé jusqu’à 7 jours entre 12 et 16°C. Cultivé en lutte biologique, il répond aux normes d’hygiène en cuisine et peut être utilisé immédiatement sans même un rinçage préalable.