Goût et utilisation
Salty Fingers est un ingrédient décoratif mais surtout savoureux. Grâce à sa texture croquante et son goût salé, légèrement amer, Salty Fingers complète parfaitement la gamme des produits salés déjà disponibles. Salty Fingers apporte un complément de goût surprenant aux plats à base de poissons, crustacés et fruits de mer.
Origine
Salty Fingers est une plante originaire des côtes de l'Amérique tropicale et d’Asie. Elle est très tolérante au sel et nourrissante. Elle contient des protéines, des hydrates de carbone et des huiles. Certaines espèces étaient ainsi consommées comme légume par la population locale.
Disponibilité et conservation
Salty Fingers est disponible toute l'année et peut être conservé jusqu'à 7 jours entre 2-4°C. Cultivé en lutte biologique, Salty Fingers répond aux normes d’hygiène en cuisine. Il peut être utilisé immédiatement, sans même un rinçage préalable.Salty Fingers, tout comme les cress et autres spécialités de Koppert Cress est produit selon les normes SQF 2000.
